Ako jesť viac kapusty, keď nechcete šalát

Je vám zle od šalátov, ale napriek tomu chcete mať všetky výhody kapusty? Existuje niekoľko jednoduchých spôsobov, ako pridať túto superpotravinu do svojho jedálnička, od keksových chipsov až po smoothies, ktoré nemajú nič spoločné so šalátovým dresingom.

Ak nie ste najväčším fanúšikom kapustnice, je to úplne pochopiteľné. Je to trochu hrubé, trochu trpké - a to je všetko s veľkorysé množstvo najlepších šalátových dresingov.

To znamená, veci sa nazývajú superpotravina z dôvodu. Je nabitý vitamínmi K, A a 71 percentami vašej dennej hodnoty vitamínu C. Keď si k tomu pripočítate skutočnosť, že je bohatý na vápnik a železo, máte skutočne víťaza v oblasti výživy.

„Rovnako ako iná zelenina z čeľade krížovkovité, aj kel obsahuje glukozinoláty, ktoré sú s ním spojené znížený zápal a ochrana pred rakovinou, “hovorí registrovaný dietológ a kuchársky odborník na výživu, Jackie Topol. „Kel tiež obsahuje vlákninu, dôležitú živinu pre zdravie srdca a čriev. Nakoniec je kel nabitý antioxidantmi luteínom a zeaxantínom, ktoré sú výživnými látkami podporujúcimi zdravie očí. ““ 

Ste presvedčení, že do svojho jedálnička dostanete viac kalerábu, ale nie až tak do tej menej než ideálnej chuti alebo textúry? Topol ponúka až päť nových spôsobov, ako ho pridať do svojej stravy, plus tajomstvo, ako pripraviť kel chutný, aj keď sa ho rozhodnete hodiť do šalátu.

Ak máte radi šaláty, ale zistili ste, že kel môže byť trochu príliš suchý, Topol navrhuje, aby ste sa pred tým, ako sa do toho ponoríte, trochu pripravili. „Uistite sa, že ste si nakrájaný kel pomasírovali trochou olivového oleja a troškou soli predtým, ako do neho pridáte ďalšiu zeleninu alebo zrniečko, aby sa listy upravili,“ hovorí Topol.