Pokyny k dátumu spotreby potravín a ľahko čitateľný graf

Dátumy spotreby potravín sa vzťahujú na kvalitu, nie na bezpečnosť, čo znamená, že vajcia, mlieko a ďalšie sú vhodné na konzumáciu po dátume uvedenom na obale. Zvážte to ako svojho sprievodcu, kedy končí doba spotreby potravín.

V tejto krajine neexistuje štandardizovaný systém pre zoznamovanie sa s jedlom. Takže je naozaj na počudovanie, prečo sú dátumy na balených potravinách trochu hmlisté? Približne 40 štátov vyžaduje dátumy niektorých potravín, ktoré sa rýchlo kazia, napríklad mäsa a mliečnych výrobkov, takže v dnešnej dobe pravdepodobne uvidíte aj svoje potraviny. Upozornenie na spoiler (určené pre slovnú hračku): Potraviny sú podľa spotrebiteľa bezpečné na konzumáciu po dátume uvedenom na štítku USDA's Food Safety and Inspection Service (FSIS).

Za účelom znížiť plytvanie potravinami„FSIS odporúča, aby spotrebitelia bez ohľadu na dátum vyhodnotili kvalitu potravín predtým, ako sa ich rozhodnú zjesť alebo vyhodiť. (Jedna výnimka: Federálny zákon vyžaduje z dôvodu bezpečnosti dátum všetkých počiatočných dojčenských mliek a mal by sa vždy dodržiavať.) Čo teda konkrétne znamená dátum exspirácie a aká je dĺžka jedla

SÚVISIACE: Ako dlho môžete uchovávať (takmer) čokoľvek v chladničke a mrazničke

S pomocou odborníkov a výrobcov produktov Skutočne jednoduché zostavil tohto jednoduchého sprievodcu čítaním dátumov spotreby a kedy sa treba obávať o bezpečnosť potravín, aby ste mohli nakupovať inteligentnejšie a menej plytvať.

V závislosti od toho, kde žijete, sa na vašom jedle môžu zobraziť rôzne dátumy a každý z nich má iný účel. Tu je trochu jasnosti na základe informácií z Inštitút potravinárskych technológov (IFT) a FSIS.

Najlepšie, ak sa používa predtým: Toto je dátum zabezpečenia kvality a slúži ako „návrh“, keď je chuť a kvalita jedla na vrchole. Nejde o dátum nákupu alebo bezpečnosti.

Spotrebujte do: Toto je navrhovaný dátum, do ktorého by ste mali jesť jedlo. Lenže to, že je deň alebo dva po dátume spotreby, ešte neznamená, že vám pri jeho konzumácii bude zle, aj keď po tejto dobe by ste mali kvalitu jedla hodnotiť sami. Nie je to bezpečnostný dátum, s výnimkou prípadov, keď sa používa v počiatočnej dojčenskej výžive.

Predané niekým: Ak ste v obchode s potravinami a máte poslednú jednotku svojho obľúbeného jogurtu toho dňa dátum predaja, stále si ho môžete kúpiť. Nejde o bezpečnostný dátum, ale skôr o dátum pre maloobchodníkov, ktorý im pomáha určiť, ako dlho by položka mala zostať na poličke. Podľa IFT„„ tretina trvanlivosti potraviny zostáva po dátume spotreby, ktorý spotrebiteľ môže spotrebovať doma. “

Zmraziť podľa: Podľa USDA tento dátum naznačuje, kedy má byť produkt zmrazený, aby sa zachovala jeho špičková kvalita. Nejde o dátum nákupu alebo bezpečnosti.

SÚVISIACE: 7 potravín, ktoré je potrebné zvážiť práve teraz

„S výnimkou počiatočnej dojčenskej výživy, ak počas domáceho skladovania uplynie dátum [na vašom jedle], výrobok by mal byť stále bezpečný a zdravý, ak sa s ním bude správne zaobchádzať, kým nebude zrejmé znehodnotenie času,“ podľa FSIS. Ak je jedlo rozmaznané, zistíte, či má nepríjemný zápach, príchuť alebo štruktúru.

Preto berieme do úvahy odporúčané pokyny týkajúce sa dátumu spotreby bežných potravín vyhodených príliš skoro.

SÚVISIACE: Toto je tajomstvo skladovania každého druhu ovocia a zeleniny, aby vydržali dlhšie

Áno, konzervy sa môžu pokaziť. Podľa USDA, konzervy s vysokým obsahom kyselín, ako sú paradajky a citrusové plody, vydržia až 1,5 roka. Potraviny v konzervách s nízkym obsahom kyselín - to je skoro všetko ostatné, vrátane zeleniny, mäsa a rýb - vydrží až 5 rokov. Konzervy sú sterilné, takže nebudú obsahovať baktérie, ale časom sa zhorší chuť a štruktúra predmetov vo vnútri. Uchovávajte ich pri izbovej teplote na tmavom mieste, napríklad v skrinke alebo špajzi, a vyhnite sa kupovaniu vypuklých, hrdzavých, netesných alebo hlboko zaborených plechoviek, pretože majú vyššiu pravdepodobnosť poškodenia.

Položky z mraziacej časti supermarketu sú bezpečné na konzumáciu po neobmedzenú dobu. Majú dátum spotreby, pretože nebudú chutiť dobre navždy; chuť a štruktúra sa časom rozpadajú. Akonáhle otvoríte vrece s mrazeným hráškom alebo kukuricou, radšej ako by ste sa dostali do ruky, vyliali časť, ktorá by mohla spôsobiť baktérie. (Baktérie nemôžu v mrazničke rásť, ale môžu prežiť. Ak položku po rozmrazení nevaríte, môžu byť baktérie stále nebezpečné.)

SÚVISIACE: Sedem hlavných chýb, ktoré robíte s mrazničkou

Máte obrie čili hrnce, ktoré by uživilo tím futbalistov? Pozvite ich. Podľa USDA najviac chladené zvyšky trvajú 4 dni, vrcholy. Pokrmy, ktoré obsahujú morské plody alebo nevarené prísady, ako je majonéza, sa rýchlejšie kazia; zjedzte ich do pár dní. A nenechajte nezjedené jedlo zostať na pulte dlhšie ako 2 hodiny. Čím dlhšie miska sedí pri izbovej teplote, tým je náchylnejšia na rast baktérií. Dobré je vložiť teplé jedlo do chladničky alebo mrazničky. Ale pri manipulácii s pokrmom, ktorý bude trvať veľa hodín, kým sa úplne ochladí - obrovský zásobník plný duseného mäsa, povedzme - najskôr ho preložte do niekoľkých menších nádob.

Zvyšky jedál, ktoré si sami zamrazíte, by ste mali hodiť za 3 až 4 mesiace. Potom môžu byť ľadové a v mrazničke začnú prijímať chute iných jedál.

SÚVISIACE: Ako obmedziť plytvanie potravinami vo vašej domácnosti

Stále máte obavy, že sa vaše jedlo pokazilo? Obráťte sa na nášho praktického sprievodcu skladovaním potravín, a zistite, ako dlho (takmer) všetko vydrží v chladničke, mrazničke a komore. Môžete si dokonca vytlačiť nižšie uvedenú verziu a odložiť ju na chladničku pre ďalšie použitie.